The Japanese

Im The Japanese vom The Chedi Andermatt erwartet Gäste eine exquisite Küche an der Sushi- und Sashimi-Bar. Die modernen fünf- bis zehngängigen Kaiseki-Menüs bieten ein japanisches Fine Dining-Erlebnis auf höchstem Niveau, vergleichbar mit westlicher Haute Cuisine. Jedes Menü vereint Geschmack, Textur, Form und Farben in perfekter Harmonie. Die erlesenste Sake-Karte der Schweiz ergänzt das kulinarische Erlebnis. Das Restaurant wurde 2017 von Guide Michelin mit 2 Sterne und von Gault&Millau mit 18 Punkten ausgezeichnet.