Alp Hinterfeld

Alp Hinterfeld est une coopérative alpine composée de 15 agriculteurs agréés qui élèvent environ 100 vaches et 50 têtes de bétail entre juin et septembre. Le lait est transformé en fromage d'alpage, en Mutschli, en yaourt, en beurre et en Ziger dans la fromagerie moderne pendant toute la saison d'alpage. La transformation du lait entier sans écrémage est une caractéristique particulière du fromage d'alpage, qui lui confère un goût crémeux. Tous les produits sont disponibles directement à la fromagerie pendant la saison d'alpage.

Désalpe

À la fin de l'été, les alpagistes se rendent traditionnellement à pied à Wassen avec leurs vaches décorées pour l'occasion. Vers la mi-septembre a lieu la désalpe avec une fête de village.